たなかや Tanakaya

民宿で飲む至高の一杯

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こだわりのコーヒー

こだわりのコーヒー

田中屋のおもてなしの1つにコーヒーがあります。しかし、ただのコーヒーではありません。

もともと女将がコーヒー好きで、焙煎した豆を買ってきては、自分たちで淹れて飲んでいました。
そんな中、主人が自分たちで自家焙煎したコーヒーをお出ししたら、お客さまに喜ばれるだろうと思いつきました。ですが、業務用の焙煎機はとても高価。そこでアイデアマンの主人が思いついたのが、なんと家庭用のトースターを改造して焙煎機に作り変えるというものでした!

試行錯誤や試作品を重ねた末、現在の2代目焙煎機が完成。焙煎もその時の豆のコンディションで絶妙に調整。
そんなこだわりの豆を毎朝ドリップ。お客さまにお出ししています。
コーヒー好きなあなたも、メカ好きのあなたもぜひ当館オリジナルコーヒーを飲んでみませんか?

焙煎機

焙煎機

現在宿で使用している焙煎機です。トースターの面影がありますね。
企業秘密(?)ですが簡単に紹介しますと、上部からコーヒーの生豆を投入。内部の筒が回転しながらヒーターで豆を煎ります。焙煎が終わると左の出口から豆が出てくる仕組みです。
「ぜひ譲って欲しい」というお客さまも何組かいらっしゃいましたが、唯一無二の当館オジリナル焙煎機は世界でこの一台だけです!そして今日も美味しいコーヒーを作るために頑張っています。ちなみに煎ったばかりの豆はそのまま食べることも出来ますよ。

コーヒー豆

コーヒー豆

煎る前のコーヒー豆はご覧のように白く、コーヒーの香りもありません。意外と見る機会のないものですが、当館では世界各地の豆をこのようにガラスの容器に入れて保存しております。

カップ

カップ

カップは女将が少しずつ集めた一点物ばかりです。デザインや素材、形もそれぞれ違います。ぜひお気に入りのカップを選んで飲んでみてくださいね。

HAVE A NICE COFFEE

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